RECETA: Meloso de pollo relleno, y velouté de “Blanca y manzana Golden”

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Pollo relleno de virutas de tocino ahumado y dados de manzana confitada, cocido a baja temperatura y regado con una velouté cremosa de cerveza “Blanca” y compota de manzana Golden.

Acompañado de espinacas y rábanos salteados y caramilizados con miel de naranjo.
Autor: Oriol Barrachina Crosas. Cocinero