PASTEL DE ALMENDRAS Y LA COURE por Oriol Barrachina Crosas

IMG_4273 (2)

Pastel de almendras y la Art Coure con nectarines embebidas en la misma cerveza.
Acompañamos con un refrescante helado de nata y menta.
El hilo conductor de esta creación es la nuez moscada que se encuentra en el pastel y la cerveza.
El laurel fresco de la cerveza así como la menta quieren contrastar con la nactarina carameliz stís d’ametlles i cervesa Art Coure amb nectarines embegudes amb la mateixa cervesa. El tot acompanyat amb un refrescant gelat de nata i menta.
El fil conductor de la creació és la nou moscada que es troba en el pastís i en la cervesa. El llorer fresc de la cervesa així com la menta volen contrastar amb la nectarina caramel·litzada.
Un postre que reforça l’aire festiu nadalenc de la cervesa amb suavitat i sumptuositat.