Notícies

Art cervesers al 30 minuts de TV3: “Cervesa artesanal: ReEvolució”.

19 oct 2018

El passat diumenge 14 d’octubre, el programa de Televisió de Catalunya, 30 minuts, va retransmetre el programa “Cervesa artesanal: La ReEvolució”, on el periodista Miquel Piris, autor del reportatge, fa un resum sobre l’estat actual del nostre sector a Catalunya. Amb una mitjana de 355.000 espectadors i amb un 12,5% de quota de pantalla, va ser el […]

Presents al Festival Bières et Saveurs de Chambly

29 ago 2018

Del 31 d’agost al 3 de setembre es celebra la 17a edició del Bières et Saveurs, un festival cerveser que s´organitza a la bonica ciutat de Chambly, al sud-oest de Quebec (Canadà). Una festa a l’aire lliure en un entorn immillorable: el Fort Chambly National Historic Site, on es donaran cita microcerveseries, sidreries, cellers i […]

El malt per fer la cervesa. Per Albert Barrachina Robert

5 jul 2018

La cervesa és una beguda que s’obté per fermentació. La definició de la fermentació implica l’actuació d’un llevat que transforma els sucres presents en un medi líquid en energia i altres substàncies. Per tant, per tenir fermentació cal sucre. Segons l’origen del sucre, la beguda pren un nom o un altre. Si els sucres procedeixen […]

El malt per fer la cervesa. Per Albert Barrachina Robert

La cervesa és una beguda que s’obté per fermentació. La definició de la fermentació implica l’actuació d’un llevat que transforma els sucres presents en un medi líquid en energia i altres substàncies. Per tant, per tenir fermentació cal sucre. Segons l’origen del sucre, la beguda pren un nom o un altre. Si els sucres procedeixen […]

DIVENDRES A LA FRESCA AMB CERVESA ARTESANA I BON HUMOR

17 mai 2018

Arriba el bon temps i amb ell, els “divendres a la fresca” a Can Partegàs. Per aquest estiu hem preparat unes actuacions del conegut humorista Dani Pérez i que millor que fer-ho als exteriors de La Masia i gaudint d´una cervesa Art. Per aquells que ho desitjin també hi haurà l´opció de sopar. Dani Pérez, […]

EL LLÚPOL. Per Albert Barrachina Robert

13 mai 2018

El moviment de les cerveses manufacturades, artesanes o craft, té un fort component de fantasia, curiositat i experimentació. Si fem un símil amb el que faria un cuiner quan elabora els seus plats, el component de fantasia i exotisme es sol incorporar jugant amb les espècies. En matèria cervesera, es poden fer servir espècies, però […]

AGRADA L´APOSTA PELS INGREDIENTS DE PROXIMITAT

27 mar 2018

James Beeson és un dels membres de l´expedició internacional que ha visitat Can Partegàs dins el programa de Catalunya Experience per donar a conèixer el sector cerveser artesanal català i que va portar destacats especialistes del sector. Aquest escriptor i fotògraf anglès centrat en la gastronomia, ha rebut el premi com a millor periodista jove […]

DATA PER LA FESTA DE SANT PATRICK I LA NOVA FOSCA

26 mar 2018

El mal temps va obligar a aplaçar la festa pel proper dia 21 d´abril a La Masia de Can Partegàs. Seguirem el programa previst: celebrarem Sant Patrick i a més presentarem la nova Art up Art Fosca amb la novetat de comptar en la seva recepta amb llúpol local. A partir de les 12 del […]

LA LLEI DE PURESA DE LA CERVESA. Per Albert Barrachina Robert

20 des 2017

Molts de nosaltres hem sentit parlar de la llei de puresa, Reinheitsgebot en Alemany o hem llegit en l’etiqueta d’alguna ampolla que la cervesa que contenia estava feta segons la Llei de Puresa. Possiblement, la combinació entre les paraules «llei» i «puresa» ens hagi infós algun sentiment de confiança i de garantia sobre la qualitat […]

La 9 HORES, UNA INICIATIVA PER A REDUIR EL MALBARATAMENT D’ALIMENTS

12 des 2017

Art cervesers ha participat en la Jornada sobre Iniciatives per a la reducció del malbaratament al sector agroalimentari celebrada a l’Institut d’Estudis Catalans. El nostre cerveser i cap de producció, Albert Tintó, va fer una ponència per explicar els detalls del procés de producció de la cervesa de temporada d’estiu, la 9 Hores; una cervesa […]

MÈTODE DE TAST D’ART A LA I FIRA DEL LLÚPOL

23 oct 2017

Aquest cap de setmana hem estat presents a la I mostra de llúpol que s´ha celebrat a Montferri del Camp (Tarragona). La mostra ha estat un marc de trobada per petits productors de llúpol de Catalunya, Aragó i Navarra, que han pogut exposar les varietats de llúpol que han cultivat aquest any. Per altra banda […]

L’AIGUA DE LA CERVESA per Albert Barrachina Robert

22 set 2017

Si volguéssim fer una descripció molt succinta del que és la cervesa, diríem que és una beguda que s’aconsegueix dissolvent els sucres dels cereals i exposar tot plegat a la fermentació prèvia addició d’alguns aromatitzants. La majoria dels textos i comentaris parlen dels ingredients de la cervesa, ordi, malt, altres cereals, llúpol, fermentació i una […]

PASTIS D´AMETLLES I LA COURE per Oriol Barrachina Crosas

8 set 2017

Pastís d’ametlles i cervesa Art Coure amb nectarines embegudes amb la mateixa cervesa. El tot acompanyat amb un refrescant gelat de nata i menta. El fil conductor de la creació és la nou moscada que es troba en el pastís i en la cervesa. El llorer fresc de la cervesa així com la menta volen […]

LA CONSERVACIÓ DE LA CERVESA. Per Albert Barrachina Robert.

20 ago 2017

Alguna vegada comprem cervesa i no ens la prenem de seguida. Algun cop fins i tot la tenim un temps en algun lloc de la casa i ens preguntem si l’estem tractant bé o si no se’ns farà malbé. La cervesa manufacturada és un producte extremadament complex fins i tot en les seves versions més […]

LA 9 HORES, UNA “SAISON” FETA AMB PA. LA NOVA CERVESA DE TEMPORADA D’ESTIU D’ ART. Per Albert Barrachina i Albert Tintó

12 jun 2017

La paraula francesa “Saison”, en el context històric d’aquest estil de cervesa significa «temporada». La Saison és l’hereva de les cerveses rurals d’estiu. Des de molt antic, les explotacions agrícoles que havien de contractar treballadors per a les feines dures de l’estiu, havien de preveure una beguda saludable per a ells. L’aigua, tot sovint no […]

L’ESCUMA DE LA CERVESA. Per Albert Barrachina Robert

15 mai 2017

L’escuma de la cervesa és un dels aspectes més espectaculars i atractius d’aquesta beguda. Per això mateix és l’objecte de recerques que investiguen perquè la cervesa té una escuma de «llarga» durada, mentre que el soda, per exemple, no. I com que l’escuma agrada a la majoria dels consumidors, es tracta de fabricar cervesa que […]

Cervesa Blanca (Weissbier) de Blat (Weizenbier) per Albert Barrachina

12 abr 2017

Les cerveses de blat poden presentar moltes formes. Segons les primeres matèries utilitzades, segons el tipus de fermentació i segons els mètodes d’elaboració, ens trobem davant d’un tipus de cervesa de blat o davant d’un altre. Avui en dia, en l’àmbit lingüístic germànic, parlar de «cervesa de blat» (Weizenbier) o de «cervesa blanca» (Weissbier) s’ha […]

ART present als Caprabo del Vallès Oriental i Occidental

17 mar 2017

Dins la nostra filosofia de proximitat ja podeu trobar cerveses Art als Caprabo de tot el Vallès. Aquestes són les adreces: SANTA MARIA DE PALAUTORDERA CAMÍ VELL DE SANT CELONI, 13-33 LES FRANQUESES DEL VALLÈS CARRER DE BARCELONA CANTONADA CARRER PUIGSACLAM LA ROCA DEL VALLÉS ROQUEROL AMB SANT SADURNÍ SANT CELONI CTRA.C-251 KM 57,800 MOLLET […]

TEMPERATURA DE CONSUM DE LA CERVESA. Per Albert Barrachina Robert

7 mar 2017

La temperatura de tast de la cervesa és principalment una qüestió de gustos. Malgrat això, es poden emetre algunes regles simples que permeten a cadascú trobar la seva forma de tastar la cervesa. Cal primer prendre consciència que és inútil plantejar-se una avaluació seriosa per sota de 7ºC. A aquesta temperatura no s’evapora gairebé res […]

TALLER D´INGREDIENTS PEL CURS D´ESPECIALITZACIÓ

30 des 2016

La Masia de Can Partegàs va rebre la visita d´un grup d´integrants del curs d´especialització en cervesa artesana i microcerveseries que organitza l´Universitat d´Alacant, entitat que aposta seriosament amb un programa acadèmic. Els nostres especialistes Albert Tintó i Albert Barrachina van fer un taller que tractava, un per un, els ingredients de la cervesa i […]

ELS ESTILS DE CERVESA – CAPÍTOL 2 – Per Albert Barrachina

28 nov 2016

Ara que sabem d’on ve la paraula estil, anirem a veure què són exactament els estils de cervesa. Com que els “estils” són categories de cervesa, cal definir criteris de classificació. Durant molt de temps, el criteri bàsic de classificació fou el contingut en alcohol atès que aquest era i és el que determina les […]

ELS ESTILS DE CERVESA – Capítol 1- Per Albert Barrachina

3 nov 2016

Aquest és el primer lliurament d’una sèrie de dos articles dedicats als estils de cervesa, i abans de parlar pròpiament dels estils, és escaient i necessari donar algunes explicacions prèvies sobre la paraula “estil”. Avui en dia, sembla que s’ha convingut en que aquest vocable serveixi per a designar les diverses categories de cervesa que […]

Cremós d’Indiana amb coulis de taronja i “stick” de garrofa.

17 oct 2016

Nom del Plat: Cremós d’Indiana amb coulis de taronja i “stick” de garrofa. Autora: Natàlia Martínez ,professional de la cuina. Descripció: Aquestes són unes altres postres elaborades amb una cervesa Art. El plat pretén recrear les percepcions aromàtiques i gustatives que apareixen quan ens prenem una Art Indiana. El cremós incorpora la pròpia cervesa, de […]

PÒSITS I SOLATGES EN LA CERVESA per Albert Barrachina

11 set 2016

Els afeccionats a les cerveses manufacturades estan acostumats a trobar-se amb cerveses poc transparents. En un article precedent, n’hem parlat, però ara caldria fer una petita discussió sobre el solatge de la cervesa. La paraula solatge descriu exactament la matèria sòlida que després d’haver estat flotant en un líquid es diposita al fons del recipient […]

LA TRANSPARÈNCIA DE LA CERVESA per Albert Barrachina

1 ago 2016

Molts afeccionats a la cervesa s’han adonat que algunes de les cerveses que tasten són variablement transparents. Algunes ho són completament mentre que d’altres són més o menys tèrboles a l’hora que algunes altres són completament opaques. En general, com més clara de color és la cervesa, més ens adonem si és transparent o no. […]

EL COLOR DE LA CERVESA per Albert Barrachina Robert.

28 jun 2016

En general, com se sol dir popularment, els aliments “entren” pels ulls, i en això, la cervesa no és cap excepció. I no parlem d’ampolla ni d’etiqueta tot i que ambdós temes es mereixerien articles i llibres a part. Ens estem referint al color propi de la cervesa, als tons entre groc i negre, que […]

ART AMB L´AGRI-URBAN

9 jun 2016

La Masia de Can Partegàs va ser l´escenari d´un dels actes dels participants en l´edició d´enguany del projecte Agri-Urban de l´Unió Europea. L´objectiu és potenciar l´innovació i nous models de negoci en el sector agroalimentari. Aquest any l´anfitrió és l´Ajuntament de Mollet del Vallès, sensible a tota aquesta mena d´iniciatives. Representants de 12 municipis europeus […]

TIRAMISU DE FOSCA

6 jun 2016

Nom del plat: Tiramisú de Fosca. Autor/a: Natàlia Martínez, professional de la cuina. Descripció: Tiramisú on s’ha utilitzat la cervesa Art Fosca com a ingredient per substituir l’amaretto i una infusió de l’ordi torrat, amb el que es fa aquesta cervesa, per substituir el cafè de la recepta original del tiramisú. Es recomana provar l’experiència […]

Restaurant Anònims, Cerveses, Menjars i Pensars

6 abr 2016

El restaurant Anònims, Cerveses, Menjars i Pensars consta de dos espais; un primer on el protagonisme és la cervesa, amb una línia de 10 aixetes connectades a barrils refrigerats per garantir la máxima qualitat i frescor del producte i on tenim una especial cura de les condicions de servei (la temperatura i la copa). Clar […]

ART COURE per Albert Barrachina i Albert Tintó

1 abr 2016

ART COURE, LA NOSTRA INTERPRETACIÓ D’UNA WINTER ALE La nostra cervesa COURE acaba de guanyar la medalla d’or en la categoria de “WinterAle” del concurs Barcelona Beer Challenge 2016. Aquest concurs s’emmarca dins d’uns dels més importants esdeveniments del món de la cervesa a nivell mundial: el Barcelona Beer Festival. L’edició d’engany era la primera […]

La Coure Medalla d´Or al Barcelona Beer Festival 2016

14 mar 2016

El Barcelona Beer Festival es va celebrar del 4 al 6 de març a Barcelona. Es el punt de trobada dels amants de la cervesa artesana. El BBF neix amb la vocació de difondre la cultura cervesera artesana i de qualitat, per això durant tres dies, la cervesa artesana és el focus d’atenció amb la […]

Armand Barnils: Passió per ART desde EEUU

11 feb 2016

L´amic Armand Barnils continua disfrutant als Estats Units d´una de les seves passions, les curses de muntanya. La propera cursa és Orcas Island 100 el proper 19 de febrer amb 161 km de distÀncia i 9.150m de desnivell positiu. Aquest amant de la cerveza ART, ens fa arribar unes fotografies d´un dels espais on s´ha […]

INDIANA DE GUARDA Edició Especial

3 feb 2016

Us oferim aquesta edició especial i única de la nostra Indiana per tal que experimenteu com el pas del temps, durant un període de guarda amable, infereix a aquesta cervesa una major complexitat de nous sabors i aromes que us sorprendran. Els 16 mesos de maduració potencien la complexitat i calidesa del producte, i reforcen […]

FELICITA EL NADAL AMB ART

25 nov 2015

Ets creatiu? T’agrada l’ambient nadalenc? Doncs diumenge 13 de desembre tens una cita a la masia Can Partegàs. Volem que siguis l’autor de la nostra postal de Nadal. Podràs gaudir de les nostres instal·lacions per fotografiar allò que més t’agradi i tenir l’opció de guanyar un sopar per a dues persones al prestigiós restaurant El […]

Dissabte de Tast

5 oct 2015

Dissabte al matí vam realizar un nou tast de la cervesa Art a La Masia Can Partegàs de Canovelles. Els assistents van poder conèixer de més aprop com s´el.labora i quins atributs tenen les cerveses de la mà de l´Albert Tintó, responsable de l´el.laboració, control de qualitat i l’R+D. Va ser una jornada molt entretinguda […]

Albert Barrachina

18 set 2015

D’uns anys cap aquí, molta gent s’ha posat a elaborar cervesa i a vendre­-la i això és un enriquiment econòmic i cultural del nostre país que em sembla fantàstic. Cal però adonar-­se que el fet de produir cervesa no implica simplement o només l’elaborador i el consumidor. Per a fer cervesa calen ingredients, els més rellevants dels quals són segurament el malt d’ordi i els llúpols. Val a dir que a l’estat espanyol hi ha cultivadors de cereals per a la broueria, algunes grans malteries per transformar-los en malt i cultivadors i transformadors de llúpol. Però aquests productors i transformadors solen treballar exclusivament per a les grans empreses o fins i tot en són propietat. Des de sempre aquestes grans empreses han acaparat aquests productes autòctons i n’han monopolitzat la comercialització. Per aquest motiu els petits elaboradors de cervesa de casa nostra pràcticament no poden aconseguir aquests ingredients per elaborar les seves cerveses, de manera que es veuen obligats a comprar-los més enllà de les nostres fronteres.

Tast

16 set 2015

Vols participar en un tast de les cervesers ART? Doncs estàs convidat! Envia les teves dades (nom, telèfon i localitat) a info@artcervesers.com T´hi esperem!

Art i esport

19 ago 2015

ART I ESPORT Art Cervesers continua apostant per l´esport i la salut i que millor manera de fer-ho que a la II edició de L´Esquella de Pardines, tot un aconteixement pels amants de la muntanya. El temps no va acompanyar però aquest fet no va impedir que 300 valents participessin en una cursa molt dura […]

Art gastronòmic

12 jun 2015

Estrenem aquesta secció amb l’opinió del prestigiós somellier Edgar Rodríguez del reconegut restaurant El Racó d’en Cesc de Barcelona que aposta exitosament per la cuina catalana de la mà del Xef Toni Romero i el seu equip, amb una amplia oferta de cervesa de qualitat. Precisament, el maridatge que realitza amb cervesa el converteix en referència.

Albert Barrachina

18 mai 2015

Fa uns quants anys, els que elaboràvem cervesa casolana érem quatre gats. A Catalunya, ens coneixíem gairebé tots. Havíem descobert que la cervesa era molt més del que es podia trobar normalment en el mercat. Intentàvem elaborar-ne algunes que despertessin la curiositat, l’interès i, en cas d’èxit, l’entusiasme. En aquella època era una odissea aconseguir les matèries primes i no hi havia literatura en idioma propi. Uns venien de la biologia, d’altres de la química i d’altres encara d’altres àmbits professionals.

La millor cervesa, protagonista al Racó d’en Cesc

30 gen 2015

La coneguda revista Barcelona Divina ha volgut destacar en un dels seus reportatges (adjuntem original en castellà), la tasca q es porta a terme al restaurant Racó d,en Cesc amb el maridatge dels seus plats amb cervesa de qualitat. L’escollida per disfrutar del postre és l Art Coure.

Art amb la formació

7 gen 2015

Art Cervesers també desenvolupa tasques en el món de la formació i alguns dels seus tècnics realitzen diferents tipus de cursos d’aprenentage i perfeccionament. Un d’ells és realitza al conegut centre d’estudis CETT en l’apartat de cuina i restauració, on els nostres professionals realitzen clases teoriques relacionades amb el món de la cerveza de qualitat. […]

Indiana i Krut, amplien la familia d’Art

L’Art La Indiana i la Krut Gold ja són una realitat i completen la gama de cerveses que s’el.laboren a Can Partegàs. La primera d’elles destaca, entre els seus ingredients, amb l’incorporació de la garrofa de Tarragona mentre que la Krut, té com a principal característica el llevat de cava, un element innovador, fruit de […]

La TOC protagonista a Itàlia

Coincidint amb la celebració del prestigiós Salone Internazionale del Gusto de Torino es va presentar davant un bon grapat de representants especialitzats del sector una de les nostres cerveses. Es tracta de la TOC d´Espelta la nostra cervesa ecològica de Gallecs i que va aixecar l´interès d´una Fira que destaca per la seva especialització en […]