La 9 HORAS, UNA INICIATIVA PARA REDUCIR EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS

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Art cervecers ha participado en la Jornada sobre Iniciativas para la reducción del desperdicio en el sector agroalimentario celebrada en el Institut d,Estudis Catalans.

Nuestro cervecero y jefe de producción, Albert Tintó, hizo una ponencia para explicar los detalles del proceso de producción de la cerveza de temporada de verano, la 9 Hores; una cerveza elaborada con el pan sobrante de panaderías. Esta iniciativa de contribución a la reducción del desperdicio de alimentos nace gracias a la propuesta realizada por la Plataforma de Aprovechamiento de los Alimentos (PAA) y es fruto de un proyecto de I + D que Art cervecers lleva a cabo desde finales de 2016. Además ha contado con la colaboración de la panadería Bargalló de Arenys de Munt, que ha sido quien ha aportado el pan de espelta de más empleado para hacer la cerveza.

Queremos agradecer el interés y la buena acogida mostrada por el público asistente a la jornada así como la oportunidad de participar en las ponencias que nos brindó el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Catalunya