Presents al Festival Bières et Saveurs de Chambly

29 ago 2018

Del 31 d’agost al 3 de setembre es celebra la 17a edició del Bières et Saveurs, un festival cerveser que s´organitza a la bonica ciutat de Chambly, al sud-oest de Quebec (Canadà). Una festa a l’aire lliure en un entorn immillorable: el Fort Chambly National Historic Site, on es donaran cita microcerveseries, sidreries, cellers i […]

DIA INTERNACIONAL DE LA CERVESA. Per Albert Barrachina Robert

1 ago 2018

El dia internacional de la cervesa em fa pensar a dies assenyalats artificialment per algun gremi per tal de potenciar-ne el comerç. El de Sant Valentí per exemple és paradigmàtic. És una efemèrides que se celebra de fa molt temps però no s’ha convertit en una exhibició comercial fins fa poc. Sospito que darrere del […]

El malt per fer la cervesa. Per Albert Barrachina Robert

5 jul 2018

La cervesa és una beguda que s’obté per fermentació. La definició de la fermentació implica l’actuació d’un llevat que transforma els sucres presents en un medi líquid en energia i altres substàncies. Per tant, per tenir fermentació cal sucre. Segons l’origen del sucre, la beguda pren un nom o un altre. Si els sucres procedeixen […]

El malt per fer la cervesa. Per Albert Barrachina Robert

La cervesa és una beguda que s’obté per fermentació. La definició de la fermentació implica l’actuació d’un llevat que transforma els sucres presents en un medi líquid en energia i altres substàncies. Per tant, per tenir fermentació cal sucre. Segons l’origen del sucre, la beguda pren un nom o un altre. Si els sucres procedeixen […]

DIVENDRES A LA FRESCA AMB CERVESA ARTESANA I BON HUMOR

17 mai 2018

Arriba el bon temps i amb ell, els “divendres a la fresca” a Can Partegàs. Per aquest estiu hem preparat unes actuacions del conegut humorista Dani Pérez i que millor que fer-ho als exteriors de La Masia i gaudint d´una cervesa Art. Per aquells que ho desitjin també hi haurà l´opció de sopar. Dani Pérez, […]

EL LLÚPOL. Per Albert Barrachina Robert

13 mai 2018

El moviment de les cerveses manufacturades, artesanes o craft, té un fort component de fantasia, curiositat i experimentació. Si fem un símil amb el que faria un cuiner quan elabora els seus plats, el component de fantasia i exotisme es sol incorporar jugant amb les espècies. En matèria cervesera, es poden fer servir espècies, però […]

AGRADA L´APOSTA PELS INGREDIENTS DE PROXIMITAT

27 mar 2018

James Beeson és un dels membres de l´expedició internacional que ha visitat Can Partegàs dins el programa de Catalunya Experience per donar a conèixer el sector cerveser artesanal català i que va portar destacats especialistes del sector. Aquest escriptor i fotògraf anglès centrat en la gastronomia, ha rebut el premi com a millor periodista jove […]

DATA PER LA FESTA DE SANT PATRICK I LA NOVA FOSCA

26 mar 2018

El mal temps va obligar a aplaçar la festa pel proper dia 21 d´abril a La Masia de Can Partegàs. Seguirem el programa previst: celebrarem Sant Patrick i a més presentarem la nova Art up Art Fosca amb la novetat de comptar en la seva recepta amb llúpol local. A partir de les 12 del […]

LA LLEI DE PURESA DE LA CERVESA. Per Albert Barrachina Robert

20 des 2017

Molts de nosaltres hem sentit parlar de la llei de puresa, Reinheitsgebot en Alemany o hem llegit en l’etiqueta d’alguna ampolla que la cervesa que contenia estava feta segons la Llei de Puresa. Possiblement, la combinació entre les paraules «llei» i «puresa» ens hagi infós algun sentiment de confiança i de garantia sobre la qualitat […]