El malt per fer la cervesa. Per Albert Barrachina Robert

5 jul 2018

La cervesa és una beguda que s’obté per fermentació. La definició de la fermentació implica l’actuació d’un llevat que transforma els sucres presents en un medi líquid en energia i altres substàncies. Per tant, per tenir fermentació cal sucre. Segons l’origen del sucre, la beguda pren un nom o un altre. Si els sucres procedeixen […]

El malt per fer la cervesa. Per Albert Barrachina Robert

La cervesa és una beguda que s’obté per fermentació. La definició de la fermentació implica l’actuació d’un llevat que transforma els sucres presents en un medi líquid en energia i altres substàncies. Per tant, per tenir fermentació cal sucre. Segons l’origen del sucre, la beguda pren un nom o un altre. Si els sucres procedeixen […]

DIVENDRES A LA FRESCA AMB CERVESA ARTESANA I BON HUMOR

17 mai 2018

Arriba el bon temps i amb ell, els “divendres a la fresca” a Can Partegàs. Per aquest estiu hem preparat unes actuacions del conegut humorista Dani Pérez i que millor que fer-ho als exteriors de La Masia i gaudint d´una cervesa Art. Per aquells que ho desitjin també hi haurà l´opció de sopar. Dani Pérez, […]

EL LLÚPOL. Per Albert Barrachina Robert

13 mai 2018

El moviment de les cerveses manufacturades, artesanes o craft, té un fort component de fantasia, curiositat i experimentació. Si fem un símil amb el que faria un cuiner quan elabora els seus plats, el component de fantasia i exotisme es sol incorporar jugant amb les espècies. En matèria cervesera, es poden fer servir espècies, però […]

AGRADA L´APOSTA PELS INGREDIENTS DE PROXIMITAT

27 mar 2018

James Beeson és un dels membres de l´expedició internacional que ha visitat Can Partegàs dins el programa de Catalunya Experience per donar a conèixer el sector cerveser artesanal català i que va portar destacats especialistes del sector. Aquest escriptor i fotògraf anglès centrat en la gastronomia, ha rebut el premi com a millor periodista jove […]

DATA PER LA FESTA DE SANT PATRICK I LA NOVA FOSCA

26 mar 2018

El mal temps va obligar a aplaçar la festa pel proper dia 21 d´abril a La Masia de Can Partegàs. Seguirem el programa previst: celebrarem Sant Patrick i a més presentarem la nova Art up Art Fosca amb la novetat de comptar en la seva recepta amb llúpol local. A partir de les 12 del […]

LA LLEI DE PURESA DE LA CERVESA. Per Albert Barrachina Robert

20 des 2017

Molts de nosaltres hem sentit parlar de la llei de puresa, Reinheitsgebot en Alemany o hem llegit en l’etiqueta d’alguna ampolla que la cervesa que contenia estava feta segons la Llei de Puresa. Possiblement, la combinació entre les paraules «llei» i «puresa» ens hagi infós algun sentiment de confiança i de garantia sobre la qualitat […]

La 9 HORES, UNA INICIATIVA PER A REDUIR EL MALBARATAMENT D’ALIMENTS

12 des 2017

Art cervesers ha participat en la Jornada sobre Iniciatives per a la reducció del malbaratament al sector agroalimentari celebrada a l’Institut d’Estudis Catalans. El nostre cerveser i cap de producció, Albert Tintó, va fer una ponència per explicar els detalls del procés de producció de la cervesa de temporada d’estiu, la 9 Hores; una cervesa […]

MÈTODE DE TAST D’ART A LA I FIRA DEL LLÚPOL

23 oct 2017

Aquest cap de setmana hem estat presents a la I mostra de llúpol que s´ha celebrat a Montferri del Camp (Tarragona). La mostra ha estat un marc de trobada per petits productors de llúpol de Catalunya, Aragó i Navarra, que han pogut exposar les varietats de llúpol que han cultivat aquest any. Per altra banda […]