PASTEL DE ALMENDRAS Y LA COURE por Oriol Barrachina Crosas

8 sep 2017

Pastel de almendras y la Art Coure con nectarines embebidas en la misma cerveza. Acompañamos con un refrescante helado de nata y menta. El hilo conductor de esta creación es la nuez moscada que se encuentra en el pastel y la cerveza. El laurel fresco de la cerveza así como la menta quieren contrastar con […]

RECETA: Meloso de pollo relleno, y velouté de “Blanca y manzana Golden”

25 jul 2017

Pollo relleno de virutas de tocino ahumado y dados de manzana confitada, cocido a baja temperatura y regado con una velouté cremosa de cerveza “Blanca” y compota de manzana Golden. Acompañado de espinacas y rábanos salteados y caramilizados con miel de naranjo. Autor: Oriol Barrachina Crosas. Cocinero

Cremoso de Indiana con coulis de naranja y “stick” de algarroba

17 oct 2016

Nombre del plato: Cremoso de Indiana con coulis de naranja y “stick” de algarroba. Autora: Natàlia Martínez ,profesional de la cocina. Descripción: Este es otro postre elaborado con un Cerveza ART. El plato pretende recrear las percepcions aromáticas y gustativas que aparecen cuando nos tomamos una Indiana. El cremoso incorpora la propia cerveza. De esta […]

TIRAMISU DE FOSCA

6 jun 2016

Nombre del plato: Tiramisú de Fosca. Autor/a: Natàlia Martínez, profesional de la cocina. Descripción: Tiramisú donde se ha utilizado la cerveza Art Fosca como ingrediente para sustituir el amaretto i la infusión de cebada tostada, con la que se hace la cerveza, para sustituir el café de la receta original del tiramisú. Se recomienda probar […]

6 abr 2016

El restaurante Anònims, Cerveses, Menjars i Pensars consta de dos espacios; un primero donde cel protagonista es la cerveza, con una linea de 10 grifos conectados a barriles refrigerados para garantizar la máxima calidad y frescor del producto y donde tenemos un especial cuidado con las condiciones del servicio (la temperatura y la copa). Claro […]

Art gastronòmic

22 jul 2015

Estrenamos esta sección con la opinión del prestigioso somellier Edgar Rodríguez del reconocido restaurante El Racó d´en Cesc de Barcelona que apuesta exitosamente por la cocina catalana de la mano del Xef Toni Romero y su equipo, con una amplia oferta de cerveza de calidad. Precisamente, el maridaje que realiza con cerveza lo convierte en referencia.

La mejor cerveza, protagonista en el Racó d’en Cesc

21 jul 2015

La conocida revista Barcelona Divina ha querido destacar en uno de sus reportajes la labor que se lleva a cabo en el restaurante Racó d´en Cesc con el maridaje de sus platos con cerveza de calidad. La escogida para disfrutar del postre es la Art Coure.